Carema
CAREMA (DOKTOR)
Carema-Wein, der von der gesamten italienischen Weinwelt geschätzt wird, wird auf kleinem Raum produziert, an der Nordspitze der Provinz Turin gelegen.
Für die Architektur der Weinberge an der Grenze zum Aostatal, davon stark beeinflusst, dass der Boden dort eine ziemlich dünne Deckschicht hat. In die Hänge der Berge gehauene Terrassen und die mit Sträuchern bedeckten Büsche schaffen äußerst malerische Landschaften, dadurch zusätzlich diversifiziert, dass die Reben dort oft auf Granitsäulen gestützt werden, die das Einzigartige betonen, monumentale und faszinierende Natur der Gegend.
Mehr als einmal stürzten die Terrassen ein, aber jedes Mal bauten die Bauern sie wieder auf. Sie brachten Erde aus den Tälern, Sie legen es an steilen Hängen, Sicherung gegen Verrutschen durch neue Wände, und dann in gleichem Gelände und Höhe erneut Reben gepflanzt. Im Laufe der Jahrhunderte praktizierte enorme Geduld, Sie tat, dass Carema-Wein von Weinliebhabern zusätzlich wegen seines untrennbaren Geschmacks der Herausforderung geschätzt wird.
Der dominierende Stamm ist hier Nebbiolo – eine der wenigen Sorten, die nicht nur in diesem Bereich überleben kann, aber es bringt auch hervorragende Ergebnisse. Diese Sorte, im Laufe der Jahrhunderte, verbesserte seine Immunität, Anpassung an extrem extreme klimatische Bedingungen, die manchmal in diesen Bereichen vorkommen.
Carema-Wein ist seit Jahrhunderten bekannt. Medic Andrea Bacci schrieb in seinem Buch De Naturali Historia Vinorum, veröffentlicht in 1597, dass Carema einer der besten verfügbaren Weine ist, konsumiert unter anderem am Hof von Savoyen, und auch von Päpsten und Kardinälen geschätzt.
Caremas Weinliebhaber war Papst Paul III.. Er bekennte sich einmal zu seinem Keller – Sante Lancerio, dass er immer glücklich ist, wenn ihm jemand ein Fass dieses Weines schenkt, weil, sagte er, es "ein wunderbares und perfektes Getränk für Fürsten und Herrscher" ist..
Consorzio Tutela Vini Doc Caluso, Carema und Canavese
Piazza Mazzini, 4
10014 Caluso (DAS)
ITALIEN