Carmignano
Vor einiger Zeit gründete eine Gruppe von Winzern aus Carmignano und Poggio a Caiano (Provinz Florenz) hat beantragt, dass der Name „Chianti” für den von ihm produzierten Wein und die Herkunftsbezeichnung „Carmignano“. Dieser Antrag wurde genehmigt in 1975 Jahr. Seitdem gilt eine neue Produktionsvorschrift.
Carmignano-Wein wurde erstmals im 14. Jahrhundert erwähnt. Es gibt sogar eine Aufzeichnung von 1369 Jahr, woraus folgt, dass dieser Wein damals viermal so teuer war wie andere Weine auf dem Markt. W 1716 Kosmos III Medici, Großherzog der Toskana, ein Dekret erlassen, das die Regeln der Weinherstellung regelt, Kontrolle über die gesamte Produktionskette, einschließlich der Verkaufsphase, sowie die Festlegung von Maßnahmen zur Vermeidung von Weinverfälschungen. Die neu geschaffene Congregazione di Vigilanza sollte die Einhaltung der oben genannten Vorschriften überwachen. Es war zweifellos die erste Weinherstellungsspezifikation in Italien. Zweieinhalb Jahrhunderte später wurde dieses Dokument erneut verwendet, den Rahmen für das neue Carmignano zu setzen und die „Kongregation“ zum Schutz und zur Förderung der alten Herkunftsbezeichnung „Carmignano“ wiederzubeleben” in den im Dekret Z definierten Bereichen 1716 Jahr.
In der Satzung der Kongregation, die 35 Artikel mit besonderem Schwerpunkt auf Fragen im Zusammenhang mit der Kontrolle des Weinbaus, sowie Qualitätskontrolle von Trauben während der Lese und Most und Wein in Weinbergen vor der Abfüllung.
Consorzio Tutela Vini di Carmignano
c/o Assoc. Turistico Proloco
Piazza Vittorio Emanuele II, 1
59015 Carmignano (ÖFFENTLICHKEITSARBEIT)
ITALIEN