Castel del Monte
CASTEL DEL MONTE (DOKTOR)
Der Wein ist nach der imposanten Burg im gotischen Stil benannt, der sich bei Andria auf der Hochebene der Murge erhebt. Kaiser Friedrich II. ließ diese Festung auf einem hohen Hügel errichten, nach eigenen Plänen. Dadurch entstand ein völlig einzigartiges Gebäude. Die Form der Burg ist achteckig, und an jeder seiner äußeren Ecken befindet sich ein achteckiger Turm. Das Innere des Gebäudes gliedert sich in acht trapezförmige Räume, die auf zwei Ebenen angeordnet sind, die einen achteckigen Innenhof umgeben.
Es gibt viele Hypothesen, die versuchen, die Bedeutung des Projekts Friedrichs II. zu erklären. Nach verbreiteter Meinung sollte diese Burg ein Symbol esoterischer astrologischer Theorien sein, in denen Wissenschaft betont wird, weltlicher Staat und imperiale Macht – Die achteckige Form sollte die Bewegung der Sonne entlang des Tierkreisgürtels widerspiegeln; Krone, die aus der Vogelperspektive einer Burg gleicht, es sollte Macht bedeuten; während der von hohen Mauern umgebene Hofbrunnen ein Symbol der Wissenschaft sein sollte.
Weinberge, rund um Castel del Monte liegen in der Höhe 300 Meter über dem Meeresspiegel. oder höher, dadurch haben sie außerordentlich günstige klimatische Bedingungen für den Anbau von Weinreben.
Ursprünglich wurde der Castel del Monte-Wein nur in drei Versionen hergestellt - rot, weiß und rosa.
Rotwein wird hauptsächlich aus der Sorte Uva di Troia hergestellt, auch bekannt als Uva della Marina, da diese Sorte auch in einigen Gemeinden mit großem Erfolg angebaut wird, entlang der Küste, nördlich von Bari. Der offizielle Name dieser Traube stammt vom Namen einer kleinen Stadt in der Provinz Foggia und wird verwendet, um sich auf die Hauptweine der Appellation Denominazione di Origine Controllata aus Bari und Foggia zu beziehen..
Die Sorte Pampanuto wird hauptsächlich für die Herstellung von Weißwein verwendet, auch als Pampanino bekannt, die ausschließlich in der Gegend von Corato und Ruvo angebaut wird. Noch im 19. Jahrhundert war diese Sorte auch als Pampanuto di Terlizzi bekannt, wegen des umfangreichen Weinanbaus in der Umgebung dieser kleinen Gemeinde in der Provinz Bari.
Der Roséwein Castel del Monte hingegen wird hauptsächlich aus der Sorte Bombino Nero hergestellt, die Cluster mittlerer Größe hat, mit einer ungewöhnlichen Form einer Pyramide, nach landläufiger Meinung einem Kind ähnelt (Kind) mit ausgestreckten Armen stehen. Bombino ist nichts anderes als eine Variation des Wortes Bambino.
Seit mehreren Jahren erlaubt die Appellation DOC Castel del Monte die Herstellung von Weinen aus nur einer Rebsorte, manchmal sind dies traditionelle Sorten für dieses Gebiet, wie Bombino Bianco, Uva di Troia, Bombino Nero und Aglianico, und manchmal auch andere Sorten, die dort in den letzten Jahrzehnten erschienen sind, wie Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Nero und Cabernet.
Consorzio Tutea Vini Doc Castel del Monte
Corso Cavour, 27
70033 Corato (Begriffsklärung) (BA)
ITALIEN