Casteller |
CASTELLER (DOKTOR)
Das Produktionsgebiet Casteller liegt in der Provinz Trient und umfasst einen Hügelstreifen, die sich ausgehend von der Grenze zur Provinz Verona in nördlicher Richtung erstreckt, auf beiden Seiten der Etsch auf einer Höhe von bis zu 600 m a.s..m. Casteller Wein wird aus Schiava Sorten hergestellt, Merlot und Lambrusco. In der Region Trentino-Südtirol ist die Sorte Lambrusco a Foglia Frastagliata beliebter, a zwłaszcza w Vagarinie, in denen die Bedingungen für diese Sorte ideal sind, besser als anderswo in Italien. Der Erfolg dieser Sorte ist teilweise auf ihren hohen Ertrag zurückzuführen - manchmal sogar 150 Doppelzentner pro Hektar, also eine Menge vergleichbar mit der Produktionsmenge der Sorte Vernatsch Grossa.
Erforschung von Sorten, die Ende des 19. Jahrhunderts angebaut wurden, welche in 1894 Jahr wurde von Professor Mach herausgegeben – Direktor des Landwirtschaftlichen Instituts von San Michele all'Adige – zeigte, dass Vernatsch eine der beliebtesten Sorten dieser Gegend war. Heutzutage bevorzugen Weinbergsbesitzer jedoch die Untersorte Gentile, aus der Familie Vernatsch. Großer Sklave, auch Nobile genannt, wurde als Tafeltraube und nicht als Rebe für die Weinproduktion behandelt und in ganz Europa unter dem Namen Uva Meranese di Cura eifrig gekauft.