Cerasuolo von Vittoria
Cerasuolo war bis vor wenigen Jahren der einzige DOC-Wein, der in der Provinz Ragusa auf Sizilien produziert wurde, erstellt in 1926 infolge von Änderungen in der Verwaltungseinteilung und der Zusammenlegung mehrerer zur Provinz Syrakus gehörender Gemeinden. Cerasuolo von Vittoria das Recht erhalten, den DOC-Appell zu verwenden (Herkunftsbezeichnung) w 1973 Jahr, die dann aufgezogen wurde 2005 Jahr in den Rang eines DOCG (Herkunftsbezeichnung und garantiert). Die Produktion ist groß genug, um die alten zu bestätigen, Weintraditionen der Region.
Im 4. Jahrhundert erwähnt der lateinische Grammatiker Priscian die hervorragende Qualität der Weine, wofür Modica berühmt war. Ebenso wertvoller Wein wurde in der Nähe der Stadt Camarina hergestellt, was durch archäologische Funde in Form von Krügen bestätigt wird, dessen Ursprung auf das 4.-3. Jahrhundert v. Chr. zurückgeht. All diese historischen Zeugnisse zeigen das Weinpotential dieser Region, in der die berühmten Weine von Vittoria nicht zufällig geboren wurden, eine Stadt, die zu Beginn des 17. Jahrhunderts auf Initiative von Vittoria Colonna gegründet wurde, Herzogin von Modica.
Am Ende des letzten Jahrhunderts, Die Weinberge des Ragusa-Gebiets wurden von der Reblausplage dezimiert, die erstmals in Sizilien in dieser Region auftauchte. Der Schaden war so groß, dass sich einige Winzer entschieden haben, auf eine andere Art der landwirtschaftlichen Produktion umzusteigen, die widerstandsfähiger gegen Naturkatastrophen und kostengünstiger wäre. Der „Kampf“ zwischen der Obst- und Gemüseproduktion und der Weinproduktion, nach zahlreichen Störungen in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts, seinen endgültigen Abschluss seit mindestens zwanzig Jahren gefunden hatte, wenn sich die Rebfläche bei ca. 7 tausend. Ha.
Cerasuolo di Vittoria DOCG wird aus der roten Rebsorte Frappato gewonnen. Es wurde erstmals vorgestellt in 1933 Jahr auf der Messe von Siena. Der Name kommt von der einzigartigen Farbe des Weins (An. Ceraso– Kirsche). Es ist ein Spitzenwein mit hohem Alterungspotential, sogar zu 20 Jahre. Entgegen allen Konventionen, manche Kenner empfehlen Wein nach längerem Reifeprozess als Aperitif.
Cerasuolo di Vittoria Weinschutzkonsortium
Piazza Enriquez
97019 Sieg (RG)
ITALIEN