1. Brot mit Sprossen
4 Tassen 2 Tage alte Weizen- oder Roggensprossen
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Mahlen Sie die Sprossen zu einer homogenen Masse. Make-up hinzufügen. Die Masse ca. zu einem Kuchen zerdrücken. 1/2 cm auf einem geölten Tablett oder auf Pergament. In Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 8 cm. In der Sonne trocknen (trockener Fensterplatz) für 12-24 Stunden. Das Brot ist fertig, wenn es trocken und knusprig ist.
2. Getreidechips
2 Tassen 2 Tage alte Roggen- oder Weizensprossen
1 eine Tasse Quellwasser oder rejuvelac
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Die Zutaten auf die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs mahlen und auf ein Backblech gießen. In der Sonne trocknen.
3. Weizenkeimbrei
2 volle Tassen Weizenkeime
1/2 Tassen Rosinen oder Pflaumen
4 Tassen Quellwasser
1 großer Apfel
Rosinen darin einweichen 1 ein Glas Wasser (für eine Stunde, bis sie weich werden). In einem Mixer Weizenkeime mit Wasser mischen, in denen Rosinen eingeweicht wurden und mit Äpfeln. Der Brei sollte die Konsistenz einer Suppe haben.
4. Sonnenblumenbrei
1,5 Tassen 2 Tage alte Weizenkeime
1 eine Tasse 1 Tag alte Sonnenblumensprossen
1/2 entkernte getrocknete Pflaumen (eingeweicht für ca. 10 Stunden in einer Tasse Wasser)
Wasser aus eingeweichten Pflaumen
2—3 Tassen Quellwasser
Sprossen und Pflaumen in einem Mixer pürieren, dann nach und nach Wasser hinzufügen, zuerst vom Einweichen der Pflaumen, bis die Konsistenz der Suppe erreicht ist.
Wir können auch dickere und "vollere" Sprossenbrei zubereiten, statt Wasser Joghurt oder Sahne hinzufügen, natürlich in kleinerer Menge. Sie können auch verschiedene Früchte verwenden, z.B.. Birnen, Pflaumen, Erdbeeren usw.. Als Zusatzstoffe können wir gehackte Walnüsse oder Haselnüsse verwenden, möglicherweise Honig, besonders bei säurehaltigen Früchten.
Schließlich muss man hinzufügen, dass Sprossen ein sehr lohnendes Thema für kulinarische Improvisationen sind, damit wir die hier vorgestellten Rezepte als Richtlinie für die anderen nehmen, eigene Forschung. Natürlich können wir Sprossen auch einfach so essen oder unsere alltäglichen Sandwiches verschönern. Und merke dir, dass Sprossengärten nicht nur eine Küchendekoration sind, sondern auch eine wunderbare Belebung und Bereicherung unserer Speisekarte.