Cilento
CILENTO (ITALIEN) (DOKTOR)
Südlich von Salerno bietet das Cilento-Gebiet eine wunderbare Landschaft. Es ist eines der am wenigsten verschmutzten, aber zur selben Zeit – wegen seiner zerklüfteten und trockenen Böden - die ärmsten Gegenden in ganz Italien.
Die Weinreben, die derzeit in der Gegend wachsen, stammen von den ersten Trieben ab, die griechische Siedler in der Antike nach Elea und Paestum gebracht hatten. Der Boden hier ist reich an Ton und Kalkstein, wodurch lokale Weinreben das gemäßigte Klima dort voll ausnutzen können. Sante Lacerio – Der Keller von Papst Paul III. argumentierte, dass der Cilento ein Wein ist, der „angemessen delikat ist, sie in der heißesten Hitze zu essen "charakteristisch für Süditalien und auch" unübertroffen während einer Mahlzeit ".
Weinreben wachsen auf diesem trockenen, schwer zu bewirtschaftendes Land bringt keine hohen Erträge, aber es erlaubt Ihnen, köstlichen Wein zu kreieren, was perfekt zu den geraden Linien passt, aber äußerst schmackhafte regionale Gerichte.