Husarenbraten

Altmodisch, eine selten praktizierte Art, Roastbeef zuzubereiten. Das gebratene Fleisch wird tief quer zur Faser geschnitten und in jeden zweiten Schnitt wird eine Zwiebelfüllung gegeben, Rollen, Butter, Pfeffer und Salz. Komplex (manchmal mit verbranntem Faden gebunden) der Braten wird in eigener Soße gebacken. Zwei Scheiben Fleisch mit Füllung zusammen ergeben eine Portion.

Die Zutaten des Husarenbratens scheinen darauf hinzudeuten, dass dieses sehr schmackhafte Fleischgericht aus der jüdischen Küche kommt (genau wie der berühmte "jüdische Karpfen"”, im Ausland als "polnischer Karpfen" bekannt). Der Name "militant" kommt von – wie wir vermuten – somit, dass die Querschichten aus Fleisch und Füllung (mit ein wenig fantasie) ähneln Flechten auf den Uniformen der Imperial-Royal. Husaren.