Ingwer (Zingiber officinale)

Ausgetrocknet, gehackte Flocken oder gemahlene Rhizome dieser Exotik, die in den Tropen angebauten Pflanzen sind wertvoll, Gesund, ein aromatisches Gewürz mit einem ziemlich breiten Anwendungsspektrum. In anderen Ländern wird in Zuckersirup mazerierter Ingwer verkauft, in Zucker frittiert und sogar mit Schokolade überzogen als Delikatesse mit magenstärkenden Eigenschaften. Ingwermarmelade, sehr originell im Geschmack, ist in Amerika sehr beliebt. In Polen, seit mehreren Jahrhunderten, "Stärkt" den Magen mit einer Teekanne, das heißt, eine Tinktur in den Rhizomen von Ingwer. In England sind Ingwerkuchen sehr beliebt, die sogenannte. "Lebkuchen”, und Ingwerlimonade. Ingwerflocken zum Birnenkompott, besonders Kürbis, wirkt wahre Wunder; Kompott wird zu etwas Neuem, zumindest original. Schwer, fettes fleisch wird leichter verdaulich, wenn wir die Sauce mit einer Prise Ingwer würzen. Wie für die alten polnischen Rezepte für Lebkuchen – Ingwer ist eine klassische Zutat im Gewürzensemble. Weil Ingwerwurzel in Feinkostgeschäften in Hülle und Fülle lagert (Boden), es lohnt sich jeden tag in der heimischen küche auszuprobieren.