Joghurt

Eine Spezialität der Balkanküche. Eine Art Sauermilch, die aus gekochter Kuhmilch gewonnen wird, die dank Edelbakterien (Lactobacillus bulgaricus) durchläuft eine spezifische Gärung und erhält eine dicke Konsistenz. Joghurt ist nicht nur ein leckeres und erfrischendes Getränk, aber auch sehr gesund, wirkt wohltuend auf den Stoffwechsel und entgiftet den Körper. Wir finden Hinweise auf Joghurt bei Homer und Hesiod und im Alten Testament.