Ente (Anas Domestica)

Für über 2000 Jahre alt, ist die Ente einer der am meisten geschätzten Hausvögel. Die Römer mochten besonders Gerichte von diesem Vogel, die sie geschickt aufgezogen und gemästet haben. Sie haben es sogar in Betracht gezogen, dass Entenfleisch heilende Eigenschaften hat. Und so zum Beispiel. Plutarch argumentierte allen Ernstes, dass Catos Familie und Diener von der Pest in Rom verschont geblieben waren, Vielen Dank… Enten reichlich gegessen. Das ist aus wissenschaftlicher Sicht Unsinn, aber „Glaube versetzt Berge“”. Vielleicht dann, dass Plutarchs Informationen die erste journalistische Ente oder ihr Prototyp sind. Entenfleisch, wenn es nicht zu fettig und alt ist (die besten sind sechs monate alt), am besten zum Backen geeignet, besonders am Spieß. In Polen ist die mit Äpfeln gebratene Ente eine fast nationale Delikatesse, vor allem im herbst. Entenfleisch ist sehr lecker und aromatisch, aber fettig und nicht leicht verdaulich.