Kuchen: 15 ein Klecks Mehl, 8 ein Klecks Butter oder Margarine, 2 lol, 4 Tag des Zuckers
Füllung: ein Glas frische Sahne, 5 Tag des Zuckers, eine halbe Packung Vanillezucker.
Glasur: 20 Dag Zartbitterschokolade4 Dag Butter, eine viertel Tasse Milch.
Kochen Sie ein Glas Wasser mit Butter. Gießen Sie das Mehl in das kochende Wasser, gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden, und auf einer Asbestplatte bei schwacher Hitze halten, bis der Teig an den Seiten und am Boden der Pfanne herausragt. Dann vom Herd nehmen und unter Rühren mit einem Holzlöffel ein Ei nach dem anderen hämmern. Die Qualität des gedämpften Teigs hängt von der Genauigkeit und Schlagzeit ab. Erst dann kann das nächste Ei hinzugefügt werden, wenn der vorherige vollständig mit dem Teig verbunden ist. Den fertigen Teig noch eine Weile stehen lassen, und dann belehren, Mit zwei Löffeln Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. In den vorgeheizten Backofen schieben und backen 15-20 Mindest. Wenn sie eine leuchtend goldene Farbe annehmen, Mitnahme. Nach dem Abkühlen die aufgegangenen Blätterteig waagerecht aufschneiden und mit Puderzucker geschlagener Sahne füllen. Die Schokolade unter Zugabe von Butter und Milch schmelzen, Gießen Sie es über die Puffs, die in einem tiefen Gefäß wie diesem platziert sind, damit die Glasur tropft. Sie können sich darauf beschränken, mit Puderzucker zu bestreuen.