Reissalat (Reissalat) – Portion für 4 Menschen
75 g Langkornreis
2 Löffel erlaubtes Salatdressing
100 g rohes oder gekochtes Gemüse (Zahn. Möglichkeiten)
2 gehäufte Löffel Obst
4 Frühlingszwiebeln geschält und gehackt oder
6 Stängel von fein gehacktem Schnittlauch
50 g der proteinreichen Komponente (Zahn. Möglichkeiten)
etwas Salz oder erlaubter Zucker nach Geschmack
Reis kochen und abtropfen lassen, zum Abkühlen beiseite stellen, kalt in eine Salatschüssel geben und Sauce dazugeben. Mit einer Gabel gut umrühren. Gemüse hinzufügen, Obst, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und die ausgewählte proteinreiche Zutat. Mischen.
Mit grünem Salat servieren, Brunnenkresse oder Tomaten.
Die weiche Textur von gekochtem Reis macht, dass es eine gute Basis für rohe Salate ist, knuspriges Gemüse. Gekochtes Fleisch, Fisch oder Nüsse ergänzen den Proteingehalt des Gerichts. Wenn Sie allergisch gegen Zitrusfrüchte sind, vermeiden Sie Saucen mit Zitronensaft.
MÖGLICHKEITEN
Wähle zwei aus:
Gemüse: gehackter roher grüner Pfeffer, rot oder gelb, Gewürfelte Avocado, geschnittener Rettich, gekochte Erbsen, gewürfelte Salatgurke, gewürfelte rohe Zucchini, gehackte Sojasprossen oder gehackter Sellerie
Wähle eine der Zutaten:
Obst: gehackte Ananas, Rosinen oder getrocknete Weintrauben, gehackte getrocknete Aprikosen, Traubenhälften, geschnittener Apfel Proteinreiche Zutat: gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse, geschnittenes kalt gebackenes Hähnchen, kalt in kleine Stücke schneiden, gekochter Kabeljau oder Garnelen