Wein aus roten und schwarzen Johannisbeeren

Alle Arten von Beeren haben das miteinander, dass der daraus hergestellte trockene Wein keinen sehr spezifischen Geschmack hat. Daher müssen sie gewürzt und zu Dessertwein gemacht werden. Lassen Sie das Fruchtfleisch für ein paar Tage, Antigel hinzufügen und Saft auspressen. Gießen Sie Wasser über das ausgepresste Fruchtfleisch (1 Ich bin nicht 1 kg), einen Tag beiseite stellen und erneut drücken. Eine höhere Effizienz kann durch Erhitzen des Zellstoffs auf eine Temperatur über 50 ° C erreicht werden. Vorsicht geboten, damit der Säuregehalt durch die Zugabe von Wasser nicht zu stark abfällt. Verdünnung erfordert die Zugabe von Hefenährstoff.

Spitze: Honig kann anstelle von Zucker zu schwarzem Johannisbeerwein hinzugefügt werden (es wurde in der Antike gemacht!), es gibt köstliche Geschmacksergebnisse.