Alembik (arabskie: al-anbik)
Bardzo prosty aparat do destylacji alkoholu, przypuszczalnie wynaleziony przez Arabów. W dawnej Polsce oczyszczano w alembikach gorzałkę i uzyskanej wódki „alembikówki” używano do przyrządzania likierów i nalewek. … Czytaj dalej
Alasz
Staroświecki, dawniej bardzo ceniony i lubiany likier kminkowy produkowany we wsi Allasch pod Rygą. Podobno „wzmacniał” i „rozgrzewał” żołądki naszych dziadów i pradziadów.… Czytaj dalej
Agar-agar
Produkt sporządzany z różnych alg rosnących w morzach azjatyckich, pozbawiony smaku i zapachu, używany w przemyśle cukierniczym i owocowym do sporządzania (utrwalania) galaretek owocowych, ptasiego mleczka, dżemów i konfitur. Ma własności podobne do żelatyny. Stosowany również w przemyśle farmaceutycznym.… Czytaj dalej
Likier jajeczny, produkowany również przez Polski Monopol Spirytusowy (Polmos). Odznacza się łagodnym smakiem, piękną jasnożółtą barwą i dość gęstą konsystencją.
Likier jajeczny, zwany popularnie „eierkoniakiem” „Eierkognac), można również przyrządzać domowym sposobem i różnie aromatyzować (wanilią, czekoladą, kawą). Jest to … Czytaj dalej
Ab ovo (łac.)
W dosłownym przekładzie: od jaja, przenośnie — od początku. Są to dwa pierwsze wyrazy znanego starorzymskiego powiedzenia: „ab ovo uspue ad mala” (od jajka do jabłek), które przenośnie oznaczało „od początku do końca”, jako że podawane pod … Czytaj dalej
Zielona herbata szybko zdobywa na popularności. Coraz więcej osób rezygnuje z herbaty czarnej na rzecz właśnie zielonej. Powodem są zazwyczaj jej lecznicze właściwości, ale też niepowtarzalny smak i aromat.
Zielona herbata jest produkowana z tej samej rośliny co … Czytaj dalej
Dobrze zaparzona herbata nie potrzebuje żadnych dodatków, aby wspaniale smakować. Nie zawsze jednak mamy ochotę na ?typową? herbatę. Wówczas, za pomocą pewnych dodatków, można nieco zmienić jej smak.
Oczywiście, najpopularniejszym dodatkiem do herbaty jest cukier. Jeżeli … Czytaj dalej
Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, ze istnieje taki rodzaj, jak herbata żółta. Nic dziwnego, ten gatunek jest bardzo słabo znany w Polsce, jak i w całej Europie. Herbata żółta jest dostępna głównie w Azji, a konkretnie … Czytaj dalej
