Barbaresco
Barbaresco ist einer der wertvollsten Weine des Piemont, für echte Kenner.
Dieser Wein hat eine sehr lange Tradition. Die ersten Erwähnungen von ihm finden sich in dem monumentalen Werk von Titus Livius zur Geschichte Roms. Nach alter Tradition, Einer der Gründe für die Ankunft der Gallier auf der Apenninenhalbinsel war der hervorragende Wein aus Barbaritium. Hier kommt der Name „Barbariscum” und dann Barbaresco. Eine andere Theorie besagt, dass der Wein seinen Namen den Horden von Barbaren verdankt, die vor und nach dem Fall Roms regelmäßig italienisches Territorium verwüsteten.
Früher wurde Wein auch Nebbiolo oder Barolo genannt, und im Produktionsprozess wurden auch Stämme wie Moscatello und Passeretta hinzugefügt, was ihm einen süßlichen und leicht prickelnden Geschmack verlieh. Barbaresco, wie wir es heute kennen, das heißt, erlesener Rotwein, erscheint im Zusammenhang mit 1799 Jahr, wonach sich der österreichische General Melas den "Nebbiolo di Barbaresco" wünschen sollte”, um seinen Sieg über die Franzosen ehrenvoll zu feiern.
Die Produktion von trockenem Wein begann jedoch erst Mitte des 19. Jahrhunderts, was die Extraktion all seiner außergewöhnlichen Qualitäten ermöglichte. Berühmter Önologe, Professor Domizio Cavazza, entwickelte neue Methoden der Weinbereitung und in 1894 in dem Jahr gründete er eine Organisation, die Produzenten von Barabresco vereint. Durch den Vergleich des beworbenen Weins mit französischen Weinen, Cavazza betont vor allem seine „seidige, weicher Geschmack und ein raffiniertes Bouquet.”
Consorzio Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe und Roero
Piazza Savona, 3
12051 Alba (CN)
ITALIEN