Archiv der Kategorie: Rezepte

Leckere Sandplätzchen

25 ein Klecks Butter oder Margarine, 25 Tag des Zuckers, 35-40 ein Klecks Mehl, eine Portion Vanillezucker, 2 Löffel Milch, Prise Salz

Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen, … weiter lesen

Spaghetti mit Genueser Soße

30 Tag Spaghetti, eine Handvoll Basilikumblätter (kann getrocknet werden), eventuell etwas Majoran, 4-6 Knoblauchzehen, 3-4 Löffel Walnüsse im Mörser zerstoßen, 80 ein Klumpen geriebener scharfer Schafskäse, ein halbes Glas Olivenöl … weiter lesen

Hackfleischstäbchen auf dem Grill gebacken (Proportionen auf 10 Menschen)

50 Hackfleisch (Rindfleisch, Hammel- und Schweinefleisch gemischt), 1 Ei, Salz-, Pfeffer, 2 Esslöffel Öl

Das Fleisch scharf mit Pfeffer und Salz würzen, … weiter lesen

Würstchen in Rotwein (Proportionen auf 10 Menschen)

1 kg Wurst, eine Flasche trockener Rotwein, 5 ein Klecks Butter oder Öl, eine Tasse Keksbrösel oder Cracker (ungesüßt), Thymian, Majoran, Lorbeerblatt, Salz-, Pfeffer

Geschälte Würste in Scheiben schneiden und … weiter lesen

Eine elegante Vorspeise aus Zitronen und Fisch (Anteil an 10 Menschen)

10 kleine Zitronen, 2 Dosen Thunfisch oder Sardinen, 3 Löffel Butter, 2 Eiweiß aus kleinen Eiern, Senf, Pfeffer, frisch gemahlener Pfeffer, zum Garnieren - schöne Zweige Petersilie

Aus Zitronen schneiden … weiter lesen

Tatarenhering (Proportionen auf 10-12 Menschen)

60 dag spuren (ohne Köpfe), 2-3 Zwiebeln, 2-3 Esslöffel Öl, Löffel Tomatenmark, ein Teelöffel Senf: Pfeffer, gemahlene scharfe Paprika, Ei, grüne Petersilie

Hering einweichen, Filets am Rand und in kleine Würfel schneiden. So … weiter lesen

Verschiedener Obstsalat (Anteil an 6 Menschen)
3 Orangen, ein kleines Glas Pflaumenmarmelade, 2 Bananen, 10 ein Klacks Pflaumen, 10 ein Klumpen getrocknete Aprikosen, 5 ein Klumpen Mandeln, eine halbe Tasse süße Sahne, ein kleines Glas Kirschwodka, 3 Löffel Puderzucker

Pflaumen u … weiter lesen

Orangen-Dessert

1 eine große Orange, 5 jaja, ein Teelöffel Mehl, eine halbe Tasse Zucker, Fett und Semmelbrösel zum Formen

Orange gründlich in heißem Wasser waschen und in der Schale kochen boil, dann reiben ohne zu schälen. Eigelb mit Zucker schlagen … weiter lesen