Immer öfter gehen wir sowohl privat ins Ausland, wie geschäft. Auf unseren Reisen nehmen wir nicht nur an offiziellen Empfängen teil, aber es passiert auch um neue Bekanntschaften und Freundschaften zu schließen, und somit - es ist angebracht, zurückzukehren, wenn neue Freunde Polen besuchen. Es ist natürlich, dass wir bei einem solchen Besuch von Vorteil sein wollen. Dies gilt für die Annahme, die wir zu Ehren der Gäste veröffentlichen werden, und zum Gesamtbild der Wohnung. An zusätzliche Investitionen denke ich hier nicht, gegen das Haushaltsbudget verstoßen, wie die aus der denkwürdigen Serie von Jerzy Gruza, "Czter 30olatek”, sowie leider noch recht oft das Sprichwort „sich verpfänden, und stell dich auf”. Auf den Gegenbesuch muss man sich allerdings recht sorgfältig vorbereiten. Meistens werden wir sehr früh vor diesem Ereignis gewarnt, die zeit wird reichen, über die Speisekarte nachdenken, Überprüfen Sie sorgfältig Ihre Tischdecken und Ihr Geschirr. Das Gedeck und die Dekoration des Tisches sollten mit dem Interieur harmonieren und es lohnt sich, darauf besonders viel Wert zu legen.
Wenn im Repräsentationsraum oder Esszimmer alte Möbel stehen, eine dezent bestickte oder Hohlsaum-Tischdecke sieht gut aus, altmodisches Besteck und Service, z.B. mit silbernem oder goldenem Rand. Wenn die Wohnung definitiv modern ist, dann decken wir den tisch mit einer bunten tischdecke in lebendiger farbe und kombinieren damit Teller und platten aus steinzeug oder fayence und besteck mit holz- oder porzellangriffen. Mit volkstümlichen Akzenten sehen Holzteller und -platten gut aus - finden Sie in unseren geselligen und genossenschaftlichen Geschäften - oder ein sehr schönes Service mit einem kaschubischen Motiv verziert. Natürlich für modernere Innenräume, wie wohl jeder weiß, Traditionell geschliffene Kristallgläser oder diese Art von Kompott passen nicht do. Ich warne vor dieser Kombination - als sehr krass. Einfaches Glas ohne Zeichnung harmoniert am besten mit der farbigen Abdeckung, aber elegant in der form, kann bunt sein: Navy blau, rauchig oder grünlich, passend zum Farbton von Tischdecken und Tellern.
Servietten für einen solchen Anlass sollten aus Leinen sein, oder ein Set mit einer Tischdecke, oder normales weiß, steif gestärkt, durch einen speziellen Ring gefädelt (Holz, Porzellan) oder mit einem Band gebunden. Stehende Serviettenspieße sehen zu sehr aus wie ein Abendessen in einem Restaurant. Blumen sind unverzichtbar und keine hohen Nelken, Rosen oder Gerbera, aber niedrige Stiefmütterchen, Freesie, Kletterrosen oder Gänseblümchen, im Herbst sehen Sträuße aus frisch zerrissener roter Vogelbeere sehr beeindruckend aus, Weißdorn oder Berberitze. Eine interessante Dekoration des Tisches sind "schwebende Blumensträuße"”. Für Glas, Stellen Sie eine transparente Schüssel mit Wasser direkt auf den Boden, eine abgeschnittene große Blume einer Dahlie oder einer Sonnenblume oder ein paar entfaltete Teerosen. Die Komposition kann mit einem hübschen Efeublatt oder einem flachen schwimmenden Seerosenblatt ergänzt werden.
Die festliche Stimmung wird durch Kerzen noch verstärkt, aber wir legen sie nur bis zum Abendessen und machen sie davon abhängig, Was für Kerzen wir haben: Silber passt nicht, für ein farbenfrohes Gedeck und umgekehrt - Schmiedeeisen oder Fayence für altes Porzellan und Besteck.
So soll die Speisekarte aussehen? Ich bekomme die Ansicht oft, Die polnische Küche ist die größte Attraktion für ausländische Gäste. Leider, diese Ansicht trifft nur in zwei Fällen zu - wenn der Gast ein Vertreter der polnischen Gemeinschaft ist und es noch einen warmen Platz in seinen Erinnerungen gibt, Knödel und Knödel oder der Gast kennt unsere Nationalgerichte besonders gut, und das sind wenige. In allen anderen Fällen gilt diese Theorie nicht und ist daher besser, wenn wir Gerichte ohne nationale Akzente zubereiten, es ist lecker und relativ leicht. Jedes der unten aufgeführten Gerichte erfüllt diese Bedingungen, außer vielleicht ein Brotkuchen, das ist kalorienreich, aber so lecker und originell, dass selbst die anspruchsvollen Franzosen begeistern (Geprüft!). Am besten laden wir Gäste zum Essen ein (zwischen 14 und 16 Uhr), Tee (zwischen 17 und 18 Uhr) oder Abendessen (Stunden später nach 18 Uhr).
Hier ein Beispiel für die Reihenfolge der Gerichte:
Abendessen
1. kalte Vorspeise
2. Suppe
3. Heiße Vorspeise
4. Hauptgericht
5. Dessert
Tee
1. Cocktail oder Aperitif, an die wir die Erdnüsse weitergeben werden, Oliven, kleine Cracker mit Gemüse- oder Käsepaste
2. Warmer Snack (sehr klein vom Volumen)
3. unerlaubt, Kaffee oder Tee, Likör oder Cognac
Abendessen
1. Kalte Snacks
2. Warme Küche
3. Dessert
4. Obst, Kaffee, Tee