Bitterorange Wodka (Rezept von Urgroßmutter)
Wenn Orangen im Überfluss vorhanden sind, geben wir Ihnen eine sehr einfache Möglichkeit, köstlichen Wodka zuzubereiten. Gießen Sie einen Liter der besten Spirituose in den Gander, Fügen Sie einen halben Liter sauberes weiches Wasser hinzu und stellen Sie es in den Hinterhof, wie du orange verwendest, in Scheiben geschnittene gelbe Haut (keine weiße Trägerschicht); zu dieser Menge Wodka kann man nicht mehr machen als mit 10 Verwende die Orangenschale. Gąsiorek sollte ohne Tageslicht im Schatten stehen 8-10, dann die Flüssigkeit einfüllen, tropft es gleich durch den dünnen Musselin in die Flaschen. Wenn es sich herausstellte, dass die Flüssigkeit zu bitter ist, fügen Sie einen weiteren halben Liter Spiritus hinzu, gemischt mit einem Liter Wasser, die Flaschen verkorken und danach 4 Wochen zu verwenden.
Vorsicht: Die Nagelhaut sollte niemals in reinem Spiritus getränkt werden, denn das aus ihnen gewonnene Öl wird nach dem Hinzufügen von Wasser zum Spiritus weiß wie Milch und nur durch sorgfältiges Filtern wird die Klarheit der Tinktur wiederhergestellt