Kefir

Echter Kefir stammt aus Kleinasien und ist speziell fermentierte Kamelmilch. In Europa wird Kefir aus Kuhmilch hergestellt (mager oder voll) gepfropft mit Edelkefirhefe. Kefir ist ein extrem leicht verdauliches Milchgetränk für den Körper. Es hat einen angenehm säuerlichen Geschmack und ist trotz seiner dicken Konsistenz leicht prickelnd. Abhängig von der Länge der Fermentationszeit, beinhaltet von 0,2 machen 0,6% Alkohol. Junger Kefir (Eines Tages) hat eine leicht abführende Wirkung, alt (drei Tage) – nur das Gegenteil.