Cocktails ohne Alkohol (Proportionen auf 10-12 Brille)
Am besten bereitest du sie in einem Mixer mit Behälter zu. Wenn wir es nicht haben, lässt sich mit einem gewöhnlichen Schneebesen perfekt verarbeiten. Wir geben alle zerkleinerten Zutaten und gießen die Flüssigkeiten in einen hohen Topf wie diesen, damit sie nicht spritzen. Es dauert nicht lange zu peitschen, es reicht wenn das Getränk schäumt. Auspeitschen, Das Mischen und Schlagen im Shaker verbessert den Geschmack des Cocktails dadurch erheblich, dass es zu einer Art Emulsion wird. Gießen Sie den fertigen Cocktail in kleine hohe Gläser, fülle sie zu 3/4 Höhen, und füge einen Eiswürfel hinzu. Wenn wir Strohhalme oder dünne Plastikröhrchen haben, wir dekorieren auch die ränder der gerichte mit sehr fein geschnittenem grün green (Dill, Petersilie, Brunnenkresse) oder ein Stück Nüsse oder Erdnüsse. Gießen Sie dazu ein wenig geschlagenes Protein in eine flache Schüssel, tauchen Sie die Gläserränder ein und bestreuen Sie sie mit diesen Zutaten. Das machen wir natürlich vor dem Einschenken.
Es lohnt sich, daran zu erinnern, wir servieren alle cocktails gekühlt. Daher sollten die gefüllten Gläser nicht lange auf dem Tisch bleiben, es ist besser, sie beim Trinken aufzufüllen, und den zubereiteten Cocktail in einem größeren Gefäß im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahren.
• aus Tomaten
7 kg reife Tomaten. 3 Gewürzlöffel für Suppen der „Maggi .“”, mittelgroße Zwiebel, Saft aus 2 Zitronen, Salz-, Pfeffer, "Sapor."”, 1 1/2 Gläser Mineralwasser 'frisches Basilikum, gehackt, Brunnenkresse oder Petersilie
Die Tomaten blanchieren, schälen, in den Mixer geben, das Gewürz 'Maggi . hinzufügen”, fein gehackte Zwiebeln und Zitronensaft und pürieren. Das fertige Getränk mit Salz würzen, Pfeffer, Würze, mit Mineralwasser verdünnen und in Gläser füllen. Mit gehacktem Grün bestreuen.
• aus Gemüsesäften
2 Dosen Tomatensaft, ein Glas Selleriesaft (einen Entsafter auspressen), ein Glas Apfelsaft oder das sogenannte. flüssiges Obst, 2 Esslöffel Öl (am liebsten Sonnenblume), Salz-, gemahlener Pfeffer, ein Glas Schlagsahne, ein paar Esslöffel Zitronensaft, Knoblauchsalz
Gemüsesäfte, Öl und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Paprika würzen. Nach dem Einfüllen in Gläser jede Portion mit einem Teelöffel Schlagsahne garnieren, vorsichtig mit Knoblauchsalz bestreuen.
• Karotte und Kohlrabi
2 kg Karotten, 1 kg Kalarepy, ein Bund Rettich, ein Haufen Schnittlauch, Salz-, Pfeffer, 2 Löffel Kabul oder Chilisauce
Möhren und Kohlrabi im Entsafter auspressen. Vermische sie, feinsten gehackten Rettich und Schnittlauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kabul oder Chilisauce.
• aus Sauerkraut
1 Und Sauerkrautsaft, 2-3 Gläser Karottensaft, ein Glas Mineralwasser, ein Bund Dill, 2 Löffel Zucker, 2-3 Knoblauchzehen, Pfeffer
Kohlsaft, Karottensaft, Den gehackten Dill und den gehackten Knoblauch mischen. Mit Mineralwasser verdünnen, mit Zucker und Pfeffer würzen. In Gläser gießen.