Gesims

Gurken gehören zu einer ziemlich großen Gruppe von Gemüse, das in einer starken Essigmarinade konserviert wird. Nur russisch gewürzte Gurken werden in Salzwasser gelagert. Für die Gurken werden kleine grüne Gurken gewählt (eine besondere Gurkensorte). Essigzerfall, je nach Geschmack oder Rezept, aromatisiert mit Lorbeerblattstücken, Stücke von Meerrettich, Paprikaschoten, kleine Glühbirnen, schwarze Johannisbeerblätter, Nelken usw.. In den letzten Jahren sind billige und schmackhafte Gurken aus einheimischer Produktion zum Verkauf erschienen.