Pfannkuchen mit Schinken

Zutaten für 8 Portionen: 1 Ei,2 Gläser Milch, 2 Gläser Mehl, 1/4 ein Glas sprudelndes Mineralwasser, po 20 ein Klacks Schinken und Käse, Prise Backpulver, Öl, Salz-

1. Schlage das Ei in eine hohe Schüssel, Milch hinzufügen. Misch es zusammen, und dann, weiter mischen, portionsweise das gesiebte Mehl mit einer Prise Backpulver und einer Prise Salz und Mineralwasser mit Kohlensäure dazugeben (du kannst es auch durch bier ersetzen).

2. Den vorbereiteten Pfannkuchenteig auflegen 20-30 Protokoll, damit es dicker wird (es sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben). In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vorbereiten.

3. Schinken (oder irgendeine Wurst, hast du im kühlschrank) in Stücke schneiden. Käse (Gouda, edamski, Podlachien, Tilsit) auf einer großen Maschenreibe reiben. Abdeckung, damit es nicht austrocknet.

4. Etwas Öl kurz erhitzen. Portionen des Pfannkuchenteigs portionsweise auflöffeln. Gebräunte und flauschige Pfannkuchen braten (bei Bedarf Öl hinzufügen). Nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.

5. Auf jeden gebratenen Pfannkuchen eine Portion Käse und Aufschnitt geben. Rollen Sie die Rollen, jeder Abschnitt in der Hälfte. Die zubereiteten Pancakes könnt ihr sofort auf dem Tisch servieren.

6. Wenn du am Vortag Pfannkuchen gemacht hast, in eine gefettete Auflaufform geben und ca. erhitzen. 20 Minuten bei Temp. 160 st. zusätzlich, vor dem Aufwärmen, du kannst sie mit geriebenem Käse bestreuen.