Oster-Vitaminsauce
3 hart gekochte Eier, 8 Esslöffel Öl, der Saft von zwei Zitronen, eine halbe Tasse Sahne, 2 Bündel Schnittlauch, 1 ein Bund Petersilie, ein halber Esslöffel frisch gerieben (trocken) Meerrettich, Salz-, Prise Puderzucker… weiter lesen
Ein kleines Glas Mayonnaise, ein flacher Löffel Senf, der Saft von zwei kleinen Zitronen, Löffel frisch geriebener Meerrettich, 2 Löffel gehackter Schnittlauch, gehackte kleine Gurke, hartgekochtes Eigelb durch ein Sieb gerieben und fein gehacktes gekochtes Eiweiß.
Kombinieren Sie die Zutaten. Mit Salz abschmecken, Prise … weiter lesen
Leckere Sandplätzchen
25 ein Klecks Butter oder Margarine, 25 Tag des Zuckers, 35-40 ein Klecks Mehl, eine Portion Vanillezucker, 2 Löffel Milch, Prise Salz
Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen, dann in eine Schüssel umfüllen und warten bis es fest wird. Gießen … weiter lesen
Spaghetti mit Genueser Soße
30 Tag Spaghetti, eine Handvoll Basilikumblätter (kann getrocknet werden), eventuell etwas Majoran, 4-6 Knoblauchzehen, 3-4 Löffel Walnüsse im Mörser zerstoßen, 80 ein Klumpen geriebener scharfer Schafskäse, eine halbe Tasse Olivenöl oder Öl, ein Teelöffel Butter (nicht unbedingt), … weiter lesen
Hackfleischstäbchen auf dem Grill gebacken (Proportionen auf 10 Menschen)
50 Hackfleisch (Rindfleisch, Hammel- und Schweinefleisch gemischt), 1 Ei, Salz-, Pfeffer, 2 Esslöffel Öl
Das Fleisch scharf mit Pfeffer und Salz würzen, mit geschlagenem Ei vermischen. W … weiter lesen
Würstchen in Rotwein (Proportionen auf 10 Menschen)
1 kg Wurst, eine Flasche trockener Rotwein, 5 ein Klecks Butter oder Öl, eine Tasse Keksbrösel oder Cracker (ungesüßt), Thymian, Majoran, Lorbeerblatt, Salz-, Pfeffer
Geschälte Würste in Scheiben schneiden und … weiter lesen
Eine elegante Vorspeise aus Zitronen und Fisch (Anteil an 10 Menschen)
10 kleine Zitronen, 2 Dosen Thunfisch oder Sardinen, 3 Löffel Butter, 2 Eiweiß aus kleinen Eiern, Senf, Pfeffer, frisch gemahlener Pfeffer, zum Garnieren - schöne Zweige Petersilie
Aus Zitronen schneiden … weiter lesen
Tatarenhering (Proportionen auf 10-12 Menschen)
60 dag spuren (ohne Köpfe), 2-3 Zwiebeln, 2-3 Esslöffel Öl, Löffel Tomatenmark, ein Teelöffel Senf: Pfeffer, gemahlene scharfe Paprika, Ei, grüne Petersilie
Hering einweichen, Filets am Rand und in kleine Würfel schneiden. So … weiter lesen
