Schweinebraten (Schweinebraten)
Schweinefleisch ist ein empfindliches Fleisch, alle Teile sind zum Backen geeignet. Die schlanksten Stücke sind die besten, zum Beispiel Schinken. Zum Backen muss kein Fett hinzugefügt werden. Schweinefleisch braucht länger zum Kochen, als Lamm oder Rind. Gefrorenes Fleisch wird mindestens aufgetaut 12 Std (Schnitzel und kleine Stücke small), und bei großen Stücken kann es bis zu dauern 24 Std. Die Backzeit sollte je nach Größe des Stücks berechnet werden. Du musst zählen 25 Minuten jeweils 450 g ich 25 Minuten bis zum Ende. Schinken oder Rouladen ohne Knochen brauchen 35 Minuten jeweils 450 g mehr 35 Minuten bis zum Ende.
Die Haut aufschneiden und das Fleisch mit der Hautseite nach oben in einem heißen Ofen backen (220°C). Das Fett mit einem Papiertuch vom Fleisch abschöpfen, und vor dem Schneiden auf einem Schneidebrett abtropfen lassen.
Die beliebteste Beilage zu Schweinefleisch sind Äpfel, es können aber auch andere Früchte mit einem ausgeprägten, saurer Geschmack, wie Himbeeren, Kiwi, Aprikosen und Brombeeren. Schweinefleisch kann auch gefüllt werden.
Gebratenes Hühnchen (Gebratenes Huhn)
Gefrorenes Geflügel muss vollständig aufgetaut sein. Den Hals entfernen, Innereien und Fett. Wiegen Sie den Vogel und teilen Sie ihn zu 20 Backminuten jeweils 450 G. Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen, in einen Bräter geben, dann, damit es beim Backen nicht austrocknet, Reiben Sie die Brust mit zwei Teelöffeln zugelassenem Fett ein.
In einem mittelheißen Ofen backen (190°C). Auf 5 Minuten vor Backende die Haut mit einer Gabel einstechen, dass das Fett seinen Weg nach draußen findet. Wenn du gefülltes Hühnchen machst, Bereiten Sie die Füllung in einem separaten Gefäß vor, damit es nicht mit Fett gesättigt wird.
Gebackene Portionen Hühnchen (Brathähnchen-Portionen)
Stücke mit Knochen werden am besten gebacken. Hähnchenportionen waschen und überschüssiges Fett entfernen. In einen Bräter geben, Jedes Stück mit zugelassenem Öl bestreichen und offen in einem mäßig heißen Ofen backen (200°C) Über 45 Protokoll. Alternativ die Füllung in einem separaten Gefäß zubereiten.