Hering mit Pilzen
2 solone śledzie, 2 mittelgroße Zwiebeln, 10 getrocknete Steinpilze, 4 Esslöffel Öl, Salz-
zur Dekoration - ein paar Zweige grüne Petersilie, eine halbe Zitrone.
Hering über Nacht einweichen (10-12 Zeit.), Filet, die Knochen schälen und entfernen. Zieh einen kleinen an, am besten eine Glasplatte, die Form eines Fisches bilden. Die über Nacht in Wasser eingeweichten Pilze kochen, in denen sie getränkt sind, gründlich ausspülen und wieder hacken, und dann zusammen mit der gehackten Zwiebel in heißem Öl kurz anbraten. Leicht salzen, nach dem Abkühlen auf den vorbereiteten Hering legen. Die Platte mit grüner Petersilie und Zitrone garnieren. Mit Brot servieren.