Spaghetti mit Genueser Soße
30 Tag Spaghetti, eine Handvoll Basilikumblätter (kann getrocknet werden), eventuell etwas Majoran, 4-6 Knoblauchzehen, 3-4 Löffel Walnüsse im Mörser zerstoßen, 80 ein Klumpen geriebener scharfer Schafskäse, eine halbe Tasse Olivenöl oder Öl, ein Teelöffel Butter (nicht unbedingt), Salz-
Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und zusammen mit Knoblauch und Salz sehr fein hacken, was hilft, eine frische grüne Farbe zu erhalten. In einen Mörser geben und reiben, etwas geriebenen Käse hinzufügen. Die Masse sollte hell erbsenfarben sein. Öl darüber gießen, ständig rühren, bis es flüssig wird. Für einen raffinierteren Geschmack, Sie können einen Teelöffel Butter hineingeben, bevor Sie das Öl hinzufügen. Spaghetti wie oben kochen, Beanspruchung, Genueser Soße einfüllen und sofort servieren.