Mit dieser Methode können Sie schnell ein Set Gemüse in einem Gericht zubereiten. Die nach dem Braten am Pfannenboden verbleibenden Gemüsesäfte können zur Zubereitung der Sauce verwendet werden. Alles in allem sehr zu empfehlen, eine vorteilhafte und schnelle Methode zur Zubereitung von Gemüsegerichten.
Das Gemüse wird in einer großen Pfanne oder in einem Topf mit dickem Boden gebraten. Es sollte immer mit dem Anbraten der Zwiebel beginnen, Frühlingszwiebeln oder Lauch in etwas Öl, ständig rühren. Vorbereitetes und zerkleinertes Gemüse sollte nacheinander hinzugefügt werden, je nach Härtegrad, Wurzel zuerst, dann mittelhart und schließlich weich. Etwas Wasser kann hinzugefügt werden, aber kein Öl. Das Gemüse wird beim Braten eher knusprig als weich. Fertiges Gemüse sollte bis zum Servieren in der Pfanne aufbewahrt werden.
Bei Allergikern nicht mehr als 4-5 Gemüse, darunter eine Laub- und eine Wurzel. Sie können Gemüse aus nach Festigkeitsgrad geordneten Listen auswählen. Nach der Zwiebel solltest du ein oder zwei Gemüse aus der ersten Liste nehmen, dann einen auf den anderen und einen auf den dritten. Das Endergebnis sollte ein Gericht aus knusprigem, buntem Gemüse und einer leckeren Sauce sein. Der gesamte Vorbereitungsprozess sollte nicht länger als ein paar Minuten dauern. Wenn Sie allergisch gegen Hefe sind, vermeiden Sie Pilze.
MÖGLICHKEITEN
Öl: Sonnenblume, Safran, Olivenöl oder anderes erlaubt Für den Anfang: geschnittene Zwiebel, gehackte Frühlingszwiebeln oder geschnittener Lauch
Wählen Sie eine von jeder Art von Zutaten, und zwei aus der ersten Liste:
Die erste Liste: dünne Karottenscheiben, dünne Rübenscheiben, dünne Scheiben Schwede, dünne Scheiben Pastinaken, Erbsen, dünne Kartoffelscheiben, Brokkoliröschen, geschredderter junger Kohl, Blumenkohlröschen, Saubohne
Zweite Liste: Bohne, gehackter Sellerie, in Scheiben geschnittene Bohnenschoten, geriebene Spinatblätter, zerkleinerter Kohl cab, in Scheiben geschnittener Rosenkohl, geschnittene rote oder grüne Paprika green
Dritte Liste: Gurkenscheiben, Tomatenpartikel, Bohnensprossen, Zucchinischeiben, in Scheiben geschnittene Champignons