Archiwum autora: Karolek

ZAGĘSZCZACZE, ZAPRAWY, PANIERY

Mąka kukurydziana: Przy robieniu zakupów należy kupować jedynie czystą, miałką mąkę kukurydzianą albo taką, na opakowaniu której widnieje dokładny skład. Czasami bowiem dodaje się do mączki kukurydzianej niewielkie ilości mąki pszennej lub … Czytaj dalej

Produkty zbożowe

Jęczmień: Żółto-brązowe ziarno zawierające gluten. Jęczmień browarniany, jęczmień szkocki i płatki jęczmienne są pełnoziarnistymi wersjami jęczmienia. Kasza perłowa jest ziarnem pozbawionym zarodka i otrąb, nie jest więc zbyt cennym składnikiem pokarmowym. Z jęczmienia … Czytaj dalej

Jak opracować zdrową i pełnowartościową dietę

Każdy spożywany przez nas pokarm składa się z wielu składników, a złożona dieta jest konieczna dla zapewnienia organizmowi wszystkich niezbędnych elementów. Choć można uzupełnić zapotrzebowanie na witaminy i pierwiastki … Czytaj dalej

Pierwiastki konieczne do prawidłowej pracy organizmu

Wapń: wpływa na budowę kości, zębów, krzepliwość krwi, rytm serca, nerwy, budowę i funkcjonowanie mięśni. Główne źródło pokarmowe – mleko, ser, jogurt, migdały, wątroba Uzupełnienie: dolomit

Chrom: reguluje poziom cukru we krwi i przemianę … Czytaj dalej

Zestawienie mikroelementów

Witaminy i ich rola –  Główne źródło pokarmowe

Witamina A: regeneruje naskórek, zwiększa odporność na zakażenia, zapobiega tzw. kurzej ślepocie. Główne źródło pokarmowe –  ryby, tran z rybiej wątroby, ciemnozielone i żółte owoce oraz warzywa, produkty mleczne, marchew … Czytaj dalej

Wydaje się, że jest to problem współczesny, ale już starożytni Grecy posiadali pewną wiedzę o alergiach pokarmowych. Dziś alergik ma dwie możliwości: albo stosować leki łagodzące skutki wywoływane przez „niewłaściwe” jedzenie albo całkowicie wykreślić te potrawy z jadłospisu, by uniknąć … Czytaj dalej

Alergia, to nadmierna reakcja organizmu na kontakt z substancjami, które u osób zdrowych nie powodują żadnych ujemnych skutków. Przyczyną tej nadmiernej reakcji są alergeny wziewne, na przykład pyłki traw, sierść zwierząt czy kurz w przypadku astmy oskrzelowej, albo alergeny pokarmowe, … Czytaj dalej