Archiwum kategorii: Kultura

Źródła nie poetyckie podają jednak, ze do stałych pozycji kuchni staropolskiej należały także i dania normalne: kwaśna kapusta z wędzoną słoniną, kasza jęczmienna, pierogi i kluski z serem, łazanki gryczane z makowym mlekiem, a na deser koniecznie musiał być groch … Czytaj dalej

W domach hołdujących modzie francuskiej elegancję wyrażała przede wszystkim rozmaitość dań. I tak podawano: szparagi, pory, selery, drób, wędliny, kiełbasy, pasztety, ryby, różne gatunki mięs. Zaczęto stosować rozmaitość sosów, zapraw, marynat, musztardy. Do perfekcji doprowadzono sztukę wypiekania ciast. Gdy za … Czytaj dalej

Maria Estreicherówna: Życie towarzyskie i obyczaje Krakowa:
….. na wieczorku połączonym z koncertem i grami towarzyskimi u bogatego adwokata Komora podano wystawną kolację, która trwała godzinę, a na zabawie w domu u Tomaszów Czechów podano w pół do ósmej herbatę, … Czytaj dalej

Dostrzegają Państwo, oczywiście, różnicę. Umiar, wstrzemięźliwość, wdzięk dyskretny… Dyskretny urok burżuazji, prawda? Tak, to już inna epoka. Rok 1937.
Na zakończenie tych rozważań przeprowadziłam kilka rozmów z osobami reprezentującymi tak zwany wielki świat współczesny. Nie obawiam się zarzutów, ze brnę … Czytaj dalej

Pierwszym u nas był Łukasz Górnicki, który w swoim Dworzaninie polskim — pierwowzorze „savoir-vivre’u” dał wyraz trosce o obyczaje młodzieży. Mikołaj Rej tez niemało włożył trudu w piętnowanie złych obyczajów. Nawoływał do uprzejmości: „uczynność jest to do przyjaźni, jako sałata … Czytaj dalej

W domu Kossaków — jak wspomina Magdalena Samozwaniec — a był to dom w tradycje kulinarne zasobny, uczta wigilijna musiała się składać przynajmniej z dziesięciu dań. Obowiązkowo był na stole karp na szaro z rodzynkami, w słodkim sosie, a na … Czytaj dalej

BB — Czy lubi pani urządzać przyjęcia?
WH — I lubię, i muszę.
BB — Duże czy małe?
WH — Muszę urządzać duże, a lubię małe. Zresztą to niezupełnie tak. Kiedyś, jeszcze rok temu, dwa, przepadałam za dużymi przyjęciami, lubiłam … Czytaj dalej

Rozmowa z Ryszardem Winiarskim — artystą malarzem:
BB — Czy miewa Pan niespodziewanych gości?
RW — Oczywiście. Jak wszyscy.
BB — Jak Pan sobie radzi w takiej sytuacji?
RW — Udaję się szybko do sąsiedniego sklepu, kupuję butelkę wina, krakersy … Czytaj dalej