Vogelbeerwein

Die Eberesche ist eine Art der Eberesche (Sorbus Domestica) und galt früher als Rohstoff für die Herstellung von Naturwein zum Verschnitt mit schwachen Weinen mit niedrigem Säuregehalt. Wer kann etwas von seinen Früchten bekommen (oder hat es … weiter lesen

Weißdornwein

Den Weißdorn nach der Ernte immer einige Wochen in Ruhe lassen. Gießen Sie nach dem Zerkleinern Wasser bei 50 ° C (1 Ich bin nicht 1 kg Obst) und weiter so mit dem Fruchtfleisch umgehen, wie oben. … weiter lesen

Schwarzdornwein

Manchmal kann selbst ein Kenner einen gut gemachten Schlehenwein nicht von einem guten Rotwein unterscheiden. Allerdings ist eine längere Reifung in den Flaschen notwendig (ähnlich wie Schwarzer Johannisbeerwein).

Zur Erhöhung der Saftausbeute i … weiter lesen

Holunderwein

Erhitze die Holunderbeeren auf eine Temperatur über 80 °C (um schädliche Sambunigry zu zerstören), lege das Fruchtfleisch, etwas mit Wasser verdünnen, 80% Milchsäure hinzufügen, Mit Zucker abschmecken und wie oben fortfahren.… weiter lesen

Blaubeerwein

Das Verfahren ist ähnlich wie bei Johannisbeerwein. Nährlösung für Hefe zugeben, weil Blaubeeren und Blaubeeren zu wenig Stickstoff enthalten. Ammoniumsulfat (NH₄)₃SO₄ oder Ammoniumphosphat (NH₄)₃Bestellung₄… weiter lesen

Rhabarberwein

Der einzige Wein, der nicht aus Früchten besteht, das könnte lecker sein. Die Stängel sind fein geschnitten, es wird mit kochendem Wasser überbrüht, dann wird der Saft ausgepresst, fügt kochendes Wasser hinzu (schon 1 kg Rohgewicht 500 g Wasser), und die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure neutralisiert ihn … weiter lesen

Erdbeerwein

Stellen Sie das Fruchtfleisch ein, Anti-Gel hinzufügen, zu schmollen, hinzufügen 1 g Kaliummetabisulfit na 10 Ich gewinne, weitere 80% Milchsäure hinzufügen (oder mit Johannisbeerwein verschnitten), weiter wie gewohnt. Nach Abschluss der Gärung süßen (sonst ist der geschmack da … weiter lesen