Tagesarchiv: Oktober 26, 2021

Johanniskrautlikör

Johanniskrautlikör

Johanniskraut (Verdauungshilfe) 50% Alkohol einschenken. Auf 1 Und genug 50 g Kräuter. Diese Mischung einige Wochen beiseite stellen. Dann belasten, mit Zuckerwasser vermischen und wieder stehen lassen … weiter lesen

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Weißdornlikör

Weißdornlikör

1 kg Weißdorn gießen 1 l 40 – 50-Alkoholanteil. Zuerst die Früchte grob hacken, füge die abgerissene Vanilleschote hinzu und stelle alles für ein paar Wochen an einen sonnigen Ort. Dann belasten, Sirup hinzufügen … weiter lesen

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Schwarzer Johannisbeerlikör

Schwarzer Johannisbeerlikör

Auf 1 kg Johannisbeeren müssen mitgenommen werden 1,5 Ich Roggen (oder der Weingeist aus den eigenen Kirschen) ich 500 g Zucker. Die Johannisbeeren zerdrücken, zusammen mit Zucker und Wodka in eine breite Flasche geben … weiter lesen

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Quittenfruchtlikör

Quittenfruchtlikör

Die vollreife Quittenfrucht fein hacken oder reiben, dann die Masse für einige Tage in einer abgedeckten Schüssel beiseite stellen. Dann den Saft auspressen und sorgfältig abwiegen. Den Saft in ein großes Glas geben und aufsetzen … weiter lesen

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Erdbeerlikör

Erdbeerlikör

Auf 1 kg Erdbeeren zum Mitnehmen 1 l 40 Prozent Alkohol und eine zerbrochene Vanilleschote. Tinkturgefäß gut verschließen und einen Monat an einem nicht zu kühlen Ort ruhen lassen. Dann den Saft abseihen.

Zucker in Wasser auflösen (wie oben) und mischen mit … weiter lesen

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Kirschlikör

Kirschlikör

1 kg Kirschen (Kirschen sind weniger aromatisch!) waschen, steinen und gießen 1 l korrigierter Geist. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie ein paar zerkleinerte Samen hinzufügen. Mindestens beiseite legen 14 Tage, dann belasten. Gießen Sie die Spirituose zurück in die Pfanne … weiter lesen

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Zubereitung von Likören

Zubereitung von Likören

Wer hat es schon einmal geschafft erfolgreich Wein herzustellen und im Destillationsverfahren hochprozentigen Alkohol aus eigenem Anbau zu gewinnen, da wird sicher was fehlen, wenn er nicht seinen eigenen Likör macht. Es ist nicht schwer, unterliegt keinen gesetzlichen Beschränkungen, … weiter lesen

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Zellstofffermentation zur Destillation

Zellstofffermentation zur Destillation

Im Herbst hat der Gartenbesitzer und Obstliebhaber oft eine riesige Menge wunderbarer Früchte. Sie werden zu Saft verarbeitet, sie werden zu Konserven verarbeitet, Marmeladen und Gelees. Sie werden teilweise roh gegessen, teilweise überfüllt mit … weiter lesen

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