Zellstofffermentation zur Destillation
Im Herbst hat der Gartenbesitzer und Obstliebhaber oft eine riesige Menge wunderbarer Früchte. Sie werden zu Saft verarbeitet, sie werden zu Konserven verarbeitet, Marmeladen und Gelees. Sie werden teilweise roh gegessen, ein Teil davon wird mit Saft gepresst, die Aufläufe und Ganter waren mit Wein gefüllt, die das ganze Jahr halten soll, und es ist noch eine beträchtliche Menge an Ernten übrig, warten darauf, überarbeitet zu werden.
Wirfst du sie auf den Kompost?, jemandem schenken, oder einfach an einem Baum oder Busch lassen, mach sie weg? Nicht, wir wollen unsere Früchte in ihrer „geistigsten“ Form genießen. Warum sollten sie nicht zur Herstellung von Wodka verwendet werden und warum sollte sie nicht zu einem Likör verarbeitet werden?, angereichert mit eigenem Fruchtaroma?
Also muss Wodka destilliert werden…
Ich muss die Leser enttäuschen, wer denkt jetzt: "Aha, Ich werde es endlich herausfinden, wie man unten in der Wäscherei oder im hinteren Teil der Werkstatt eine kleine illegale Brennerei einrichtet ".
werde ich hier nicht beschreiben, wie Wodka gehetzt wird, und nicht nur deswegen, dass es verboten ist. Weil meine Gesundheit mir gut tut und ich das schätze und aus diesem Grund werde ich auf mein eigenes Destilliergerät verzichten, mit dem man tatsächlich Wodka machen kann (es ist keine große kunst), aber gleichzeitig werden viele gesundheitsschädliche und gesundheitsgefährdende Alkohole produziert, die nur mit guter Sachkenntnis weiter destilliert werden kann.
In der Liste der Institutionen müssen Sie die nächstgelegene Brennerei finden und sich danach erkundigen. Es gibt mehr davon, als du gedacht hast, vor allem auf dem Land, Denn wo die Frucht wächst.
Im Hof der Brennerei, mit denen wir uns einigen konnten, wir können unser Zellstoffgefäß arrangieren (wenigstens 100 l), dann holen wir eines Tages den fertigen Wodka ab. Äpfel und Birnen geben – abhängig davon, War es ein gutes Jahr – 5 – 9 l reiner Weingeist, ungarisch-4-6 Liter, Kirschen - 7-10 Liter und auch Mirabellen 7-10 Liter. Der Brenner reduziert die Stärke der Spirituosen auf dieses Niveau, damit du es trinken kannst, damit die obigen Werte verdoppelt werden können, zum Verzehr. Informationen erhalten Sie bei der Brennerei oder der zuständigen Geschäftsstelle, wie viel Alkoholsteuer gezahlt werden soll. Die Höhe der Gebühr variiert von Jahr zu Jahr je nach Menge und Qualität.
Der Zellstoff für die Destillation wird auf die gleiche Weise eingestellt, wie ein Brei für Wein, wie in diesem Buch beschrieben. Es sollte auch aus möglicherweise süßen Früchten bestehen, die erhaltene Alkoholmenge hängt davon ab. Die Säure muss auch passen, damit der Wodka ein bestimmtes spezifisches Aroma hat. Daher sind Früchte minderer Qualität auf keinen Fall für die Destillation geeignet, das heißt Verschwendung, die Steuer auf die Alkoholproduktion und die Destillationsgebühr sind zu hoch. Je besser die Früchte, der bessere Wein oder Wodka.
Dem Wodka-Fruchtfleisch wird kein Zucker zugesetzt; es wird mit zusätzlichen bestraft, künstlich herbeigeführte Erhöhung des Alkoholgehalts. Der Zuckergehalt des Fruchtfleischsaftes wird mit Hilfe eines Zuckermessers bestimmt und ist somit bekannt, wenn der Zuckergehalt normal ist, und wenn es als höher als normal angesehen werden kann. Im letzteren Fall die Fruchtprobe in den Gefrierschrank stellen. Wenn das Finanzamt wegen einer seltsamen Alkoholvermehrung eingreift, Anhand dieses Beispiels können Sie beweisen, dass die Natur ohne Hilfe ging.
Das Wodka-Fruchtfleisch wird in seinem Behälter vollständig fermentiert, wie normaler Wein. Weinhefe kann hinzugefügt werden, um das richtige Aroma zu erzielen und den Alkoholgehalt zu erhöhen. Wenn die Gärung abgeschlossen ist (Es werden keine Verbände gemacht), das Fruchtfleisch kann destilliert werden. Der so gewonnene Alkohol kann in reiner Form zu Hause getrunken oder zu einem Likör oder einer Tinktur verarbeitet werden.