Sandwichpasten
• Käse und Schinken
4 Dreiecke aus geschmolzenem Käse (vorzugsweise pflanzlich oder energisch), Löffel Butter oder Margarine, 5 ein Klacks Schinken oder eine andere weiche Wurst, ein Bund Petersilie
Den Käse mit Butter glatt reiben. Die Wurst zusammen mit der Petersilie durch eine Küchenmaschine geben. Alle Zutaten vermischen.
• Gemüse
Ein bisschen Sellerie; 2 Möhren, 2 Esslöffel Zitronensaft, 4 Löffel Mayonnaise, eine Schote eingelegter Pfeffer oder ein paar Oliven
Den geschälten Sellerie und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit das Gemüse nicht schwarz wird. Mit Mayonnaise und gehackten Paprika oder Oliven mischen, Salz-.
• Rybna
2 Geräucherter Fisch (Hering, Makrele, Kabeljau), eine Dose Sardellenfilets, 3 Löffel Butter oder Margarine, ein Haufen kleiner Schnittlauch, 1 Gurke oder ein Esslöffel Kapern
Die Gräten vom Fisch entfernen und fein hacken, die Sardellen durch das Sieb reiben. Butter hinzufügen, Schnittlauch gehackt und vorsichtig glatt reiben. Bevor Sie die Sandwiches einfetten, fügen Sie gehackte Gurken oder Kapern hinzu.
• Ei
5 jaja, 2 Löffel Butter oder Margarine, Löffel Mayonnaise, ein Teelöffel Senf, Zwiebelsalz
Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der Butter glatt rühren, Eiweiß so fein wie möglich hacken. Senf hinzufügen, Mayonnaise, Zwiebelsalz und alles vermischen.
Vorsicht: Wenn wir ein paar Stunden vor der Party Sandwiches zubereiten (es ist nicht günstig, aber manchmal - notwendig), Brotstücke oder Cracker sollten mit einer dünnen Schicht Butter bestrichen werden (es kann pflanzlich sein) und erst dann die Paste auftragen. Dadurch wird verhindert, dass das Brot weich wird.