Kirschlikör

1 kg Kirschen (Kirschen sind weniger aromatisch!) waschen, steinen und gießen 1 l korrigierter Geist. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie ein paar zerkleinerte Samen hinzufügen. Mindestens beiseite legen 14 Tage, dann belasten. Gießen Sie die Spirituose zurück in das Gefäß und süßen Sie sie mit gelöstem in 250 cm3 Wasser mit Zucker (wie schon gesagt ca. 200-375 g/l).
Setze die Lösung wieder ein 14 Tage, durch einen Kaffeefilter filtern und in Flaschen abfüllen. Lagern Sie die verschlossenen Flaschen in aufrechter Position.