Liqueur de cerise

1 kg de cerises (les cerises sont moins aromatiques!) lavage, pierre et verser 1 l esprit rectifié. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter quelques graines concassées. Réserver au moins 14 journées, puis tendez. Versez l'alcool dans le récipient et sucrez-le avec dissous dans 250 cm3 d'eau avec du sucre (comme déjà dit environ. 200-375 g/l).
Remettez la solution en marche 14 journées, filtrer à travers un filtre à café et verser dans des bouteilles. Rangez les bouteilles bouchées en position verticale.