Hrechana (Buchweizen) Sense

Es wird aus den Samen des Buchweizens gewonnen, die von Mickiewicz . gefeiert wurden ("Weißer Buchweizen wie Schnee"). Aus Buchweizenhonig (Fagopyrum esculentum) die Bienen sammeln einen scharfen Geschmack, dunkler crechany honig, besonders nützlich für die Herstellung von Lebkuchen. Verbrannt (oder nicht) Buchweizensamen geben leckere und gesunde Grütze, was in der altpolnischen Küche eine sehr wichtige Rolle spielt. Die berühmtesten waren z.B.. Rouladen mit Grütze. Hreczana-Mehl ist ein wesentlicher Bestandteil von zarten Pfannkuchen. Lose geröstete Hreczana-Grotten sind eine attraktive Ergänzung zu vielen Fleischgerichten, es kann auch mit Pilzsauce als gesundes und leckeres Gericht allein serviert werden.