Hrechana (grano saraceno) falce

Si ottiene dai semi di grano saraceno celebrato da Mickiewicz ("Grano saraceno bianco come la neve"). Fatto di grano saraceno miele (Fagopyrum esculentum) le api raccolgono un sapore pungente, miele scuro hrechany, particolarmente utile per fare il pan di zenzero. bruciato (o no) i semi di grano saraceno danno semole gustose e salutari, che svolge un ruolo molto importante nell'antica cucina polacca. I famosi erano ad es.. involtini con semole. La farina di Hreczana è un ingrediente essenziale nei pancake delicati. Le semole di hreczana arrostite sfuse sono un'aggiunta interessante a molte carni, può essere servito anche con salsa di funghi come piatto sano e gustoso da solo.