Kawon (Citrullus vulgaris)

Für das Auge sieht es nicht sehr groß aus, grüner Kürbis. Es kommt aus der Kürbisfamilie, daher die Ähnlichkeit. In Polen ist es allgemein als Wassermelone bekannt. Ende Sommer und Frühherbst importieren wir Wassermelonen aus den Balkanländern. Seine eigentliche Heimat ist Afrika. Reife Wassermelone hat lachsrotes Fruchtfleisch. Es empfiehlt sich, die Wassermelone mehrere Stunden in der Kälte einzuweichen (aktuell) Wasser, dann ist das Fruchtfleisch erfrischend kühl und sehr saftig. Rohe Wassermelonenscheiben, eingewickelt in eine dünne Schinkenscheibe, sind eine exquisite Vorspeise. Unsere Großmütter haben aus dem Kaffee delikate und dekorative Marmelade zubereitet.