Kawon (Citrullus vulgaris)

Il n'a pas l'air très gros à l'oeil, citrouille verte. Il vient de la famille des gourdes, d'où la similitude. En Pologne, il est communément appelé pastèque. A la fin de l'été et au début de l'automne, nous importons des pastèques des pays des Balkans. Sa vraie patrie est l'Afrique. La pastèque mûre a une chair rouge saumon. Il est conseillé de faire tremper la pastèque plusieurs heures au froid (courant) l'eau, alors la chair sera rafraîchissante et très juteuse. Tranches de pastèque crue, enveloppé dans une fine tranche de jambon, sont un apéritif exquis. Nos grands-mères préparaient de la confiture délicate et décorative à partir du café.