Jiddischer Karpfen
Karp (1,2-1,5 kg), 1 kg Zwiebeln, Suppengemüse ohne Kohl, eine Handvoll Rosinen, eine Handvoll Mandeln, Salz-, etwas Zucker
Karpfen säubern und Eingeweide entfernen, die Blase halten, Flossen (auch seitlich) und Waage. Wickeln Sie den gesamten Abfall in Gaze in einen losen Knoten. … weiter lesen
Gebratener Karpfen mit Nüssen
Karp (1-1,5 kg), Butter oder Öl zum Braten, 20 ein Klumpen geschälte Haselnüsse, 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, ein Glas trockener Rotwein, Salz-, Pfeffer, etwas Mehl
Karpfen nach der Reinigung schnell abspülen, in Klingelton aufteilen, leicht … weiter lesen
Heringspfannkuchen
50 ein Klacks frischer Hering, 30 ein Klecks Mehl, 2 Gläser Milch, 2 lol, eine kleine Zwiebel, eine Prise geriebene Muskatnuss, Frittieröl, Pfeffer, Salz-
Sauberer Hering, filetieren und jedes Filet teilen 3 Teile. Kombinieren Sie eine Handvoll Mehl mit frischem … weiter lesen
Gekochte Kohlknödel
Kuchen: 35 ein Klecks Mehl, Ei
Füllung: 1 kg Zuckerkohl, Löffel Butter, große Zwiebel, 6 getrocknete Pilze, Salz-, Pfeffer, ein bisschen Pilzsud, hartgekochtes Ei
Bereiten Sie die Füllung vor: Kohl fein hacken und leicht salzen. Durchnässt in der Nacht … weiter lesen
Hering mit Pilzen
2 solone śledzie, 2 mittelgroße Zwiebeln, 10 getrocknete Steinpilze, 4 Esslöffel Öl, Salz-
zur Dekoration - ein paar Zweige grüne Petersilie, eine halbe Zitrone.
Hering über Nacht einweichen (10-12 Zeit.), Filet, die Knochen schälen und entfernen. Arrangieren … weiter lesen
Mandelsuppe
1 ein Glas Mandeln: 7 Gläser Milch, eine halbe Tasse Reis, 7 ein Teelöffel Zucker
Mandeln blanchieren, Schuppen entfernen und über Nacht an einem warmen Ort trocknen, auf ein Tuch verteilen spread. Dann mahlen Sie es, sechs Gläser heiße Milch einschenken und bei schwacher Hitze kochen … weiter lesen
Tortellini mit Pilzfüllung
Kuchen: 15 ein Klecks Mehl, Ei, Prise Salz
Füllung: Gekochte Pilze, dessen Abkochung für Borschtsch verwendet wurde, eine kleine Zwiebel, ein Esslöffel Semmelbrösel, kleines Ei, Salz-
Das Mehl kneten, lol, Esslöffel lauwarmes Wasser und eine Prise Salzteig, … weiter lesen
Im Haus der Kossak - wie sich Magdalena Samozwaniec erinnert - war es ein Haus, das reich an kulinarischen Traditionen war, das Heiligabendfest musste aus mindestens zehn Gängen bestehen. Ein grauer Karpfen mit Rosinen war obligatorisch auf dem Tisch, in süßer Soße, a-N-A … weiter lesen
