Tortellini mit Pilzfüllung
Kuchen: 15 ein Klecks Mehl, Ei, Prise Salz
Füllung: Gekochte Pilze, dessen Abkochung für Borschtsch verwendet wurde, eine kleine Zwiebel, ein Esslöffel Semmelbrösel, kleines Ei, Salz-
Das Mehl kneten, lol, Esslöffel lauwarmes Wasser und eine Prise Salzteig, "Langsamer” als für Nudeln. Rollen Sie sie dünn aus und schneiden Sie sie in kleine Quadrate (OK. 3×3 cm). Auf jedes Quadrat etwas Füllung geben, diagonal falten und die Kanten zusammenkleben, dann zwei gegenüberliegende Ecken. Bereite Ohren auf kochendes Salzwasser legen, und wenn sie ausgehen, noch kochen 3 Mindest. und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Beim Zubereiten der Füllung, Champignons sehr fein hacken, zusammen mit der gehackten Zwiebel in Butter anbraten, mit Semmelbrösel und rohem Ei vermischen.