Gebratenes Fleisch (Gebratenes Fleisch)
Lammbraten (Gebratenes Lamm)
Die am häufigsten gebackenen Teile eines Lammkadavers sind die knochenlose Schulter, aufgerollt, ein Teil oder das ganze Bein (mit Knochen), Schweinenacken und Roastbeef. Lamm ist das Beste, wenn du es lange backst, kochen. (Bei Verwendung von gefrorenem Fleisch, sie sollten gründlich aufgetaut werden). Rohes Fleisch wiegen und zuordnen 20 Backminuten jeweils 450 G, mehr hinzufügen 20 Protokoll. Knochenloses Fleisch muss aufgerollt werden 25 Minuten jeweils 450 g mehr 25 Minuten bis zum Ende. Nachdem die Garzeit berechnet wurde, das Fleisch in einen Bräter geben und einen Löffel des legalen Öls darüber gießen. In einem mittelheißen Ofen backen (180°C). Wenn das Fleisch fertig ist, aus dem Bräter nehmen und auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte legen, von ociekło. Entfernen Sie vor dem Schneiden überschüssiges Fett von der Oberseite mit einem Papiertuch.
Lamm ist ein ziemlich fettes Fleisch, also passen solche Früchte perfekt dazu, wie rote Johannisbeeren, Kiwi, schwarze Johannisbeere, Orangen, Aprikosen und Himbeeren. Man kann daraus einfache Fruchtsaucen machen. Zubereitete Minzsaucen mit Zusatzstoffen und Farbstoffen sollten vermieden werden. Minze ist ein recht beliebtes Allergen, aber wenn jemand nicht darauf oder auf Essig allergisch ist, kann hausgemachte Minzsauce machen. Andere Kräuter, die gut zu Lammfleisch passen, sind Knoblauch und Rosmarin, und auch Estragon. Kräutermischungen sollten vermieden werden, weil sie von den meisten Allergikern schlecht vertragen werden.
Roastbeef (Roastbeef)
Die besten Teile zum Backen sind das Filet, Strippen und Hals, was ist am wenigsten fett. Stücke mit einem Gewicht von unten 1,25 kg sind schwieriger zu backen, als größer. Es lohnt sich nicht, gefrorenes Fleisch zu backen – es muss komplett aufgetaut sein. Das Fleisch wiegen und zählen 20 Backminuten jeweils 450 g mehr 20 Minuten bis zum Ende. Knochenloses Fleisch muss aufgerollt werden 25 Minuten jeweils 450 G. Der Schweinenacken wird gleichmäßig gebacken, wenn Sie das Fleisch vor dem Backen auf einen Metallspieß stecken, die die Wärme durch das Zentrum leitet.
Das Fleisch in einen Bräter geben und im heißen Ofen backen (220°C) 15 Protokoll. Hitze auf 190 °C reduzieren und bis zum Ende des Backens ruhen lassen. Servieren Sie das Roastbeef mit einer guten Soße, die beim Backen entstanden ist (nach Fetttrennung).