Würziger Kuchen
Kuchen: 25 ein Klecks Mehl, 50 Tag Zuckerpulver, 4 lol, 10 ein Klumpen Mandeln, 1 Orange, ein Teelöffel Backpulver, ein halber Teelöffel gemahlener Zimt, eine Prise gemahlene Nelken: ein paar Esslöffel gebratene Orangenschale
Glasur: 20 Tag Zuckerpulver, 2 Löffel Kakao, 1 Löffel Margarine, ein halbes Glas Rum oder Cognac, ein paar Esslöffel Wasser
Eigelb mit Puderzucker schlagen, sehr steifes Eiweiß hinzufügen, dann unter Rühren etwas Mehl mit Backpulver vermischen, geschälte und in Scheiben geschnittene Mandeln und andere Gewürze, Orangensaft und die Schale davon. Auf dem Nudelbrett einen gleichmäßigen Teig kneten, auf eine Dicke von ca. ausrollen. 2 cm, auf ein gefettetes Backblech legen (wenn wir ein Stück sauberes Wachs haben, lass uns damit das blech beschichten, das Aroma des Kuchens wird dann noch verfeinert) und backen bei einer Temperatur von ca. 200°. Heißer Kuchen in Quadrate oder Rechtecke auf dem Backblech geschnitten, aber darauf abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Kakaoglasur bedecken (am besten mit einem Pinsel) und mit geschälten Mandelhälften dekorieren. Am leckersten ist der Kuchen am dritten Tag nach dem Backen.
Vorbereitung der Glasur: Puderzucker, Kakao, Zerdrücken Sie die geschmolzene Margarine und etwas heißes Wasser, bis sie ziemlich dick ist. Rum hinzufügen.