Einfache Ziegenkäsepfannkuchen

Zutaten: Füllung: 20 ein Klacks Ziegenkäse, 50 ein Klacks Spinat (plus möglicherweise 6 ein Klecks Haselnüsse oder Pinienkerne), 2 Löffel Sahne, Öl; SOS: 4 Tomaten, Zwiebel, Knoblauch.

Machen Sie einen Pfannkuchenteig mit 1,5 Gläser Mehl, 3 Eier, Wasser (in solcher Menge, damit die Konsistenz des Teiges einer Flüssigkeit ähnelt, aber nicht ganz dünne creme).

Pfanne vorheizen und einfetten. Eine Portion Teig in die Pfanne geben und anbraten 10-12 Pfannkuchen. Fertige Pfannkuchen auf einen Teller geben und darauf legen, damit sie nicht austrocknen.

Bereite die Soße vor: Gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in einem Esslöffel Öl anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen, anbraten. Nach Geschmack würzen (du kannst auch hinzufügen 1/2 Gläser Tomatensaft). Bei starker Hitze ca. kochen. 5 Protokoll.

Machen Sie eine Füllung für Pfannkuchen: die zerdrückte Knoblauchzehe in einem Esslöffel Öl anbraten, Spinat hinzufügen. Etwa eine Minute braten. Den gewürfelten Ziegenkäse hinzufügen, Sahne und evtl. geröstete Nüsse. Mit Salz, Pfeffer.

Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Pfannkuchen verteilen. Rollen Sie sie auf, dann etwas aufwärmen, heiße Tomatensauce darübergießen und sofort servieren.