Un autre à côté
La région des Langhe s'étend des provinces de Cuneo aux provinces d'Asti et d'Alessandria. La rivière Belbo le divise en deux parties: celle du nord connue sous le nom de Bassa Langa ou Langa Domestica et celle du sud connue sous le nom d'Alta Langa ou Langa Selvaggia. Alta Langa est célèbre pour ses paysages à couper le souffle, dominé par les prairies, pâturages et forêts. La dite. viendra, petits bâtiments en pierre, anciennement utilisé principalement pour le stockage d'outils agricoles et éventuellement de produits agricoles.
L'occupation principale des habitants de cette région est l'élevage de moutons et la production de divers types de fromage de brebis, et la viticulture et la production de vin. La topographie et les fortes pentes excluent les méthodes agricoles traditionnelles. Le paysage est donc dominé par des vignes disposées en terrasses les unes au-dessus des autres. Les terrasses sont sécurisées par des murs en pierre.
Les dernières décennies ont permis aux viticulteurs locaux de découvrir, que leurs terres créent des conditions exceptionnellement favorables à la culture des cépages Pinot Noir et Chardonnay, qui sont l’ingrédient de base dans la production de vins mousseux. Des années de recherche et d’expérimentation ont abouti à la création de l’appellation Alta Langa DOC, qui a été le premier dans le Piémont, produit des vins mousseux en utilisant le processus de fermentation dans une bouteille déjà fermée.