Aversa
Les vignobles de la province d’Aversa en Campanie créent un paysage à couper le souffle, vue unique, ce qui serait vain à chercher ailleurs. Les lianes de vigne enlacent les troncs de peuplier, à une hauteur incroyable de ok. 14 mètres. De cette façon, une rangée dense de verdure est créée, coincé avec des grappes de raisin. Il va sans dire, que les viticulteurs doivent faire preuve de réelles capacités acrobatiques lors de la récolte.
Cependant, ce n'est pas la seule caractéristique, ce qui rend, que Asprinio di Aversa est spécial et irremplaçable. L'écrivain italien Mario Soldati, qui appelait Asprinio "grand, un peu de vin » les décrit ainsi: "Il n'y a pas d'autre vin blanc comme celui-ci dans le monde, qui serait aussi absolument sec qu'Asprinio. Aucun des vins ne peut se comparer à lui à cet égard. Il est même difficile d'imaginer ce goût unique, avant de goûter ce vin.”
La variété Asprinio est cultivée exclusivement dans la région d'Aversa. Il donne un vin léger et croquant, qui révèle le mieux toutes ses qualités en version pétillante. Le vin est élégant et a une saveur unique.
Zone de production, y compris 22 municipalités des provinces de Caserte et de Naples, c'est assez limité. En raison de la méthode de culture utilisée, le rendement de la vigne est faible. En pratique, cela signifie qu'il n'est pas possible d'ajuster le volume de production à la demande du marché. L'Asprinio di Aversa reste donc le vin principalement des connaisseurs.