Bivongi
BIVONGI (MÉDECIN)
Bivongi est une charmante petite ville située sur les pentes du Monte Consolino, surplombant une vallée riche en vignes et oliveraies, à travers lequel coule la rivière Stilaro. La ville est située dans la partie nord de la province de Reggio Calabria, seulement 13 km de la côte de la mer Ionienne.
Autrefois, Bivongi était célèbre pour ses mines de fer, srebra et molybdène, thermes et sculptures en bois réalisées par les habitants de cette ville. La région était également célèbre pour ses mûriers, production de laine et magnanerie (en grec, on les appelle vomvix, quel terme est censé être à l'origine du nom Bivongi). En fin de compte, cependant, seule la production d'huile d'olive a survécu dans ces zones, vin et miel, et toutes les autres activités ont été abandonnées, bien que certains vieux ménages montrent encore parfois des métiers à main.
Conditions climatiques à Bivongi et dans les neuf autres communes, qui composent la zone d'appellation DOC des vins Bivongi dans les provinces de Reggio Calabria et Catanzaro permettent l'utilisation de méthodes traditionnelles dans la production de ce vin. Il est fabriqué exclusivement à partir de vignes locales: variétés légères, comme Greco Bianco, Guardavalle et Montonico et variétés sombres – Gaglioppo, Greco Nero et Calabrese.