Carmignano
Il y a quelque temps, un groupe de vignerons de Carmignano et Poggio a Caiano (Province de Florence) a demandé la possibilité d’abandonner le nom « Chianti »” pour le vin qu’ils produisent et pour obtenir l’appellation d’origine « Carmignano ». Cette demande a été acceptée dans le 1975 Année. Depuis lors, un nouveau cahier des charges est en vigueur.
La première mention du vin de Carmignano date du XIVe siècle. Il y a même un enregistrement de 1369 Année, dont il découle, que ce vin à cette époque était quatre fois plus cher que les autres vins disponibles sur le marché. W 1716 de l’année Cosme III De Médicis, Grand-duc de Toscane, a publié un décret réglementant les règles de production du vin, contrôle de l’ensemble de la chaîne de production, y compris l’étape de vente, ainsi que l’établissement de mesures de lutte contre la falsification du vin. Le respect des dispositions ci-dessus devait être supervisé par la Congregazione di Vigilanza nouvellement créée.. Sans aucun doute, c’était le premier cahier des charges de production de vin en Italie. Deux siècles et demi plus tard, ce document a été revisité., d’établir un cadre pour le nouveau Carmignano et de ressusciter la « Congrégation » dans le but de protéger et de promouvoir l’ancienne appellation d’origine « Carmignano »” dans les domaines définis dans le décret Z 1716 Année.
Dans le Statut de la Congrégation couvrant 35 Articles mettant particulièrement l’accent sur les questions liées au contrôle de la viticulture, ainsi que le contrôle de la qualité des raisins pendant les vendanges et du moût et du vin dans les vignobles avant la mise en bouteille.
Consorzio Tutela Vini di Carmignano
c/o Assoc. Turistico Proloco
Piazza Vittorio Emanuele II, 1
59015 Carmignano (PR)
ITALIE