Castel del Monte
CASTEL DEL MONTE (MÉDECIN)
Le vin porte le nom de l'imposant château de style gothique, qui s'élève près d'Andria sur le plateau des Murge. L’empereur Frédéric II ordonna la construction de cette forteresse sur une haute colline, selon les plans établis par eux. En conséquence, un bâtiment tout à fait unique a été créé. Le corps du château a une forme octogonale, et sur chacun de ses coins extérieurs, il y a une tour octogonale. L’intérieur du bâtiment est divisé en huit salles trapézoïdales disposées sur deux niveaux., qui entourent la cour octogonale.
Il existe de nombreuses hypothèses, qui tentent d’expliquer l’importance du projet de Frédéric II. Selon l'opinion la plus populaire, ce château était censé être un symbole des théories astrologiques ésotériques, où la science est mise en avant, État laïc et pouvoir impérial – la forme octogonale devait refléter le mouvement du soleil le long de la ceinture zodiacale; Couronner, qui ressemble à un château vu à vol d'oiseau, c'était censé signifier le pouvoir; tandis que la cour bien entourée de hauts murs devait être un symbole de la science.
Vignobles, autour de Castel del Monte sont situés en hauteur 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. ou plus, ainsi ils ont des conditions climatiques exceptionnellement favorables à la culture de la vigne.
Initialement, le vin Castel del Monte n'était produit qu'en trois versions - rouge, blanc et rose.
Le vin rouge est principalement composé de la variété Uva di Troia, également connue sous le nom d'Uva della Marina, car cette souche est également cultivée avec beaucoup de succès dans certaines municipalités, le long de la côte, au nord de Bari. Le nom officiel de ce cépage vient du nom d'une petite ville de la province de Foggia et est utilisé pour désigner les principaux vins de l'appellation Denominazione di Origine Controllata de Bari et Foggia..
La variété Pampanuto est principalement utilisée pour la production de vin blanc, également connu sous le nom de Pampanino, qui est cultivé exclusivement dans la région de Corato et Ruvo. Même au XIXe siècle, cette souche était également connue sous le nom de Pampanuto di Terlizzi, en raison de la culture extensive de la vigne dans les environs de cette petite commune de la province de Bari.
Le vin rosé Castel del Monte, quant à lui, est composé principalement de la variété Bombino Nero, qui a des grappes de taille moyenne, avec une forme inhabituelle de pyramide, ressemblant - selon la croyance populaire - à un enfant (enfant) debout les bras tendus. Bombino n'est rien d'autre qu'une variation du mot bambino.
Depuis plusieurs années, l'appellation DOC Castel del Monte permet l'élaboration de vins issus d'un seul cépage, parfois, ce sont des variétés traditionnelles pour cette région, comme Bombino Bianco, Uva di Troia, Bombino Nero et Aglianico, et parfois d’autres variétés, qui y sont apparus au cours des dernières décennies, comme le Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Néron et Cabernet.
Consorzio Tutea Vini Doc Castel del Monte
Corso Cavour, 27
70033 Corato (homonymie) (BA)
ITALIE